Texto sobre el posgrado en Seguridad Alimentaria
Programa educativo para la Maestría en Seguridad Alimentaria Importancia de la Seguridad Alimentaria: Comienzo citando un párrafo del artículo “Seguridad Alimentaria y Nutricional” de la revista Comunicaciones, el cual integra varios de los aspectos que “Cuando se habla de Seguridad Alimentaria y Nutricional, se hace referencia al derecho que tienen todas las personas y poblaciones para acceder a una alimentación nutricionalmente completa, suficiente y adecuada, compuesta por diversidad de alimentos, incluida el agua de buena calidad, que no ocasione riesgo para la salud ni el medio ambiente, que sea culturalmente aceptable, que puedan las familias aprovechar la potencialidad de los alimentos y que estos sean bien utilizados por el organismo” (García, 2011). Los antecedentes que impulsaron a la creación de la MSA son los siguientes: - 2007- Gestación de una crisis mundial de abasto de alimentos. - ...
